Resipi Bubur Lambuk

Hari ini my hubby terima sms dari kawannya yang meminta resipi bubur lambuk dari cikgu panji. Sebenarnya saya tak tahu sukatan sebenarnya sebab masa masak bubur lambak ni saya main campak je. So, “cekera” sendirilah deh…

Bahan-bahan nya:
1. Sedikit beras ( kalau sejemput tu sikit sangat, segenggam le )
2. Rempah kari daging ( banyaknye hingga kuah menjadi merah)
3. Santan ( sikit je )
4. Meehon
5. Lada hitam
6. Cili api
7. Bawang merah **
8. Bawang besar **
9. Bawang putih
10. Pucuk “nidding”. Bahasa surat gappo ya?
11. Rebung ( rebus dan toskan )
12. Ikan ( direbus dan buang tulang )
13. Garam
** Lagi banyak lagi sedap.

Cara-cara :

Masukkan air (untuk kuah) ke dalam periuk bersama beras dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan rempah kari hingga kuah menjadi merah. Lepas tu masukkan ikan dan pucuk nidding serta rebung yang telah direbus. Bila sayur tersebut telah layu, masukkan pula meehon yang telah direndam terlebih dahulu. Kemudian masukkan garam dan last sekali masukkan bawang merah, bawang besar dan bawang putih yang telah digoreng hingga wangi.
Hidangkan bersama :

1. Lada hitam yang telah di “blend”
2. Air lada ( Cili api yang di “blend”)
3. Limau nipis
4. Kicap

Peringatan : – Pucuk nidding mesti lebih banyak daripada meehon.
- Pastikan berkuah dan tidak pekat.

5 Comments (+add yours?)

  1. hafzan
    Oct 06, 2007 @ 15:35:00

    Pucuk Nidding?? lucunya bila dieja. Kalau saya nak buat, bahan2yg tersenarai buleh saya cari belako kecuali “pucuk Nidding”.
    Lamanyaaa tak makan bubur lambuk dusun duriannnn!!!!

    Reply

  2. hafzan
    Oct 06, 2007 @ 15:35:00

    Pucuk Nidding?? lucunya bila dieja. Kalau saya nak buat, bahan2yg tersenarai buleh saya cari belako kecuali “pucuk Nidding”.
    Lamanyaaa tak makan bubur lambuk dusun duriannnn!!!!

    Reply

  3. zawahil-nor
    Oct 07, 2007 @ 06:32:00

    Letak le Je sayur gappo pun.Sedap jugak….

    Reply

  4. CIKGU PANJI
    Oct 07, 2007 @ 06:32:00

    Letak le Je sayur gappo pun.Sedap jugak….

    Reply

  5. zawahil-nor
    Oct 07, 2007 @ 06:32:00

    Letak le Je sayur gappo pun.Sedap jugak….

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: